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¿Cómo se hace una Tortilla de Patata?

Busco una receta para hacer la típica tortilla española. Y que sea sencilla, simple...

Muchas gracias.

 
Preguntado por Manolo
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Respuesta:

Aquí tienes la receta de una tortilla de patata para uno dos comensales.

INGREDIENTES:

- 1/4 cebolla dulce
- 2 patatas medianas
- 2 huevos
- aceite y sal


1º.- En una sarten no muy grande se cubre el fondo y un poco más con aceite. Se pone a calentar suavemente.

2º.- La cebolla se parte en trocitos.

3º.- Cuando esté un poco caliente el aceite se echa la cebolla en trocitos y se deja pochar a fuego suave (un poco menos de la mitad) y sin tapar.

4º.- Mientras se pocha la cebolla a fuego suave se corta la patata o en rodajas muy finitas o en cubitos.

5º.- Se echa la patata en la sartén con la cebolla y también un poco de sal (un par de pizcas).

6º.- De vez en cuando se le da vueltas a todo y e deja en el fuego hasta que está comestible (¡ojo! no tiene que no dorarse, tiene que quedar casi puré si la patata se ha cortado a trocitos). Suelen ser unos 20 o 30 minutos dependiendo del tipo de patata.

7º.- Mientras se baten los huevos con dos pizas de sal en un plato hondo.

8º.- Cuando ya estén las patatas, se echa en la sartén los huevos batidos. El fuego se sube a un poco más de la mitad. Se espera a que cuaje. Para que no se pegue al fondo se va "sacudiendo" la sartén con cuidado y para que no se peguen los bordes, se van despegando con una espátula o cuchara de madera.

9.- Cuando se ve más o menos cuajada, se le da la vueta a la tortlla en el mismo plato hondo donde se han batido los huevos. Se recomienda en la fregadera por si sucede un accidente que se ensucie sólo la fregadera y no la encimera.

10.- Se vuelve a colocar la tortilla en la sartén ya del otro lado y se deja un poco más para cuajar ese otro lado. Según cómo esté se puede hasta apagar ya el fuego y dejar que termine de cuajarse con el calor residual.



¡Suerte y buen provecho!
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Respondido por Bruno

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Respondido por Anónimo el
 

 

 

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