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¿Hay que poner las patatas en remojo?

Me refiero a antes de cocinarlas; es decir, una vez peladas y lavadas ¿es recomendable sumergirlas en agua para que no se oxiden?

¡Gracias!

 
Preguntado por Sodesfu
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Respuesta:

En mi casa, de toda la vida, cuando vamos a hacer patatas fritas, las pelamos, las partimos y las dejamos un ratito en agua para que pierdan el almidón externo y así quedan ¡mucho más crujientes!

 
Respondido por Almu90

Respuesta:

Si las vas a freir, NO las dejes dentro de un bol o recipiente con agua porque no sé qué pasa con el almidón pero no es bueno.

Las pelas, las lavas y las secas bien justo antes de hacer, por ejemplo, una tortilla de patata con ellas.

 
Respondido por BruBu

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Respondido por Anónimo el
 

 

 

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