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¿Qué alimentos son ricos en fibra?

Por unas cuestiones de dieta me recomiendan tomar fibra.


Me han dado una lista con algunos alimentos, pero querría saber si puedo encontrar una "oferta" más amplia de alimentos con fibra.

 
Preguntado por pepeter
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Respuesta:

¿Qué es realmente la fibra dietética? La fibra, no es sino, son diversos compuestos de origen vegetal que tienen un común denominador y es que no pueden ser digeridos, ya que nuestro intestino no tiene las enzimas que necesitamos para hidrolizarlos (romperlos, dividirlos) y, por tanto, no se pueden absorber por nuestro organismo. Es, para que lo entendáis, el esqueleto de los vegetales. Así que al consumir alimentos vegetales, aprovechamos su contenido en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales... y también ingerimos "su esqueleto" lo que nos va a aportar una serie de beneficios adicionales.


Hablamos de Fibra Insoluble y de Fibra Soluble, según sea o no capaz de formar geles en medio acuoso. La proporción entre fibra soluble e insoluble varía en los distintos alimentos (frutas, verduras, cereales, frutos secos y legumbres) pero en los cinco grupos, de la fibra dietética total que poseen, siempre es mayor la cantidad de fibra insoluble que de fibra soluble.
La FDA (Food and Drug Administration) recomienda que una dieta equilibrada para una persona sana debe tener las siguientes proporciones de contenido en fibra: 70-75% de fibra insoluble y 25-30% de fibra soluble.


La ingesta de fibra total debe ser de 20-40 gramos diarios. Para conseguir estas cantidades diarias debemos cambiar la selección de alimentos a consumir y la forma de prepararlos, sustituyendo los alimentos pobres en fibra por otros ricos en ella. Y tenemos que saber que aumentar el consumo de fibra conlleva aumentar el consumo de líquido, hasta alcanzar 1,5-2 litros al día.


Consumir más fibra se va a traducir en beneficios a nivel intestinal, a nivel metabólico y a nivel hormonal.

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Respondido por soniaclaveria

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Respondido por Anónimo el
 

 

 

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